1. Dans un bol, écrasez l’avocat. Assaisonnez.

2. Ajoutez une noix de beurre dans une poêle.

3. Cassez-y les oeufs.

4. Ajoutez-y le lait, le sel et le poivre.

5. Faites cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce que le tout s’épaississe.

5. Dressez : sur une tartine de pain étalez un peu d’avocat écrasé puis ajoutez les oeufs brouillés. Ajoutez ensuite un peu de ciboulette puis râpez les Carrés Les Toquettes sur le dessus.

Un vrai régal !