1. Préchauffez votre four à 190°C chaleur tournante.⁠

2. Égouttez les pois chiches, rincez-les et déposez-les sur du papier absorbant ou sur un chiffon. Frottez à l’aide d’un autre chiffon ou d’un autre papier absorbant afin d’enlever les peaux des pois chiches.⁠

3. Mettez les pois chiches pelés dans une assiette, ajoutez l’huile d’olive, le sel, le piment, le paprika, l’ail et râpez les Carrés puis mélangez le tout.⁠

4. Renversez sur une plaque de cuisson non adhésive et étalez les pois chiches sur une seule couche. Faites cuire 25 min, surveillez bien les 5 dernières minutes !