1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez les courgettes et tranchez-les en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez la chair.

3. Dans une casserole, mettez le haché de soja, l’eau et les Carrés. Faites chauffer jusqu’à absorption totale du liquide.

4. Hachez grossièrement la chair des courgettes et faites-la revenir pendant 5 minutes à feu moyen avec l’huile d’olive et l’oignon.

5. Ajoutez le mélange à la tomate, assaisonnez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

6. Répartissez la farce dans les courgettes en tassant légèrement. 

7. Parsemez de poudre d’amande et de fromage si vous le souhaitez et enfournez pendant 35 minutes à 200°C.