1. Pelez et coupez les carottes et la patate douce en cubes et l’oignon en dés. 

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.  Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon.

3. Ajoutez les carottes et la patate douce en cubes ainsi que les Carrés Carotte Curry puis humidifiez le tout avec le lait de coco et la crème de coco.

4. Salez, poivrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Les légumes doivent être tendres.

5. Mixez au blender et servez immédiatement.

Bonne dégustation !